Jeg hadde egentlig planer om at Fredagsbørst skulle være et prosjekt, som varte ett års tid. Så det har ingenting med at det ikke finnes nok drinker å ta av, for å kunne fylle bloggen med 52 drinkoppskrifter. I realiteten er det som har skjedd, at skriving i bloggen her, i det siste, kun har omhandlet Fredagsbørst. Dette er jo tross alt en artikkel, som skal være hver fredag. Jeg satte jo da en deadline for meg selv, som ikke passer så godt, da jeg synes blogg skal handle om at man skal skrive noe, når man har lyst til å skrive noe. Ikke fordi jeg må! Andre typer blogginnlegg, er derfor fått en lavere prioritet og dersom jeg har skrevet noe annet nytt, har det havnet i kladd og ikke publisert.

Fradagsbørst har blitt lest av flere tusen, men responsen, spesielt i det siste har vært lik null. Ikke det at jeg forventer ti-talls kommentarer i feltet her, for jeg er fullt klar over, at dersom man ikke har noe å tilføye eller er uenig i, blir det som regel liten respons. Det har forøvrig vært mange spørsmål og tilbakemeldinger på Twitter, og det er jo morsomt.

En kavalkade

I samme stil, som når et populært program på tv, har siste sending, lages det ofte en kavalkade over de beste øyeblikkene. I løpet av “sesongen”, har jeg hatt med samtlige klassiske cocktails. Det er absolutt ikke dumt å få disse på plass og liste de opp som et lite oppslagsverk. Jobber du i en bar, bør dette være et minstekrav, at du kan disse i hodet. Det er dessverre ikke alltid det er tilfelle. Gode bartendere er stolte av yrket sitt.

Fordi mange folk generelt ikke kjenner til så mange forskjellige typer drinker, bestiller vi nordmenn ofte enkle ting. Gin and Tonic, rom eller vodka og cola, er ofte standard. Nå skal det sies, at når det kommer til Gin and Tonic, er dette absolutt en av mine favoritter. Og jeg har sikkert bestilt og laget den selv minst tusen ganger. Fredagsbørst var en artikkelserie til inspirasjon. Inspirasjon til å bestille eller selv lage andre type drinker. Og det vet jeg, at det har vært for mange.

Topp 1o – Tidenes største klassikere:

1. Dry Martini
På 1. plass finner vi Dry Martini. Jeg ønsket å presentere varianten Gibson Martini.

2. Tom Collins
En av mine favoritter og et godt avbrekk, hvis du er av typen som bare bestiller Gin and Tonic.

3. Bloody Mary
Dette er min favoritt. Absolutt! Altfor få bartendere som klarer å lage denne skikkelig, dessverre.

4. Manhattan
En flott Whiskey/Whisky drink.

5. Old-Fashioned
Jeg kan egentlig ikke fatte, at jeg ikke har presentert denne tidligere. Denne drinken, er ganske kul. Les lenger ned for oppskrift.

6. Irish Coffee
Aldri vært noen stor tilhenger, men jeg vet det er mange som har denne som sin favoritt.

7. Gin Fizz
Ikke veldig ulik en Tom Collins.

8. Singapore Sling
Smatt og smatt. Digg og digg!

9. Bellini
Jeg valgte å presentere en pære-variant av denne. Litt mer spennende.

10. Daiquiri
Strawberry Daiquiri, er ikke direkte ukjent for folk. Original Daiquiri, er litt annerledes. Les lenger ned for oppskrift.

Enda fler..

Jeg har jo selvfølgelig presentert mange fler drinker enn dette. Flere av de, burde hatt sin plass på denne listen, men denne er generell. Jeg kan anbefale deg å ta en titt på disse:

White Russian
Enkel å sette samme og smaker virkelig godt.

Long Island iced tea
En absurd drink med alt! Jeg lager forøvrig en sinnssykt god én.

Sidecar
Enkel å lage: Bland, shake og sil.

Moscow Mule
Skikkelig godt og egentlig en klassiker.

Whiskey sour
Lager heller denne, fremfor en Manhattan.

Mojito
Blitt en skikkelig popis-drink.

Så til de som manglet

Nemlig Old-Fashioned og Daiquiri. To ganske enkle drinker å blande:

For å lage en Old-Fashioned, bruker du et old-fashioned glass. Plasser en sukkerbit i glasset og ha i en dash med Angostura. Tilsett 0.5 cl. Club Soda og knus sukkerbiten.
Så har du i 4 cl. Bourbon Whisky og isbiter. Rør forsiktig og garner drinken med en appelsinskive og et rødt cocktailbær.

En Daquiri er enda enklere og dette er originaloppskriften fra 1898:
Finn frem shakeren å ha i litt is. Tilsett 4 cl. lys rom. Saften fra en halv lime og en toppet barskje med sukker.
Shake drinken og sil over i et avkjølt cocktailglass.
Garner drinken med en limeskive.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 28.
Takk for at du ville lese Fredagsbørst og samtlige Fredagsbørst artikler finner du i arikvet.

Muligens ikke akkurat den drinken det bestilles mest av i barene rundt om i Norge, men en flott drink å lage hjemme. En fantastisk velkomstdrink, er det ingen tvil om.

Å lage en Bellini i seg selv, er ikke akkurat noen stor affære. Derfor tenkte jeg at jeg skulle dele en Bellini oppskrift jeg lærte i New York. Nemlig Pærebellini.

Tidligere har jeg skrevet om Kir Royale. Prosessen rundt en vanlig Bellini, er ikke så ulik. Du blander frisk ferskensaft med avkjølt tørr champagne. Veldig enkelt. Jeg tenkte heller, at vi skulle ta for oss en litt mer avansert type og mye mer smakfull. En Pærebellini, som virker mye freshere, enn den vanlige.

Slik gjør du det:

Ta en boks med hermetiserte pærer. Ta i utgangspunkt at en halv pære i denne boksen, holder til ca. 4 drinker.

Mos pæren i en blender (den skal være skikkelig most). Bland ca. 2 cl. pr. drink, av saften i boksen og rør litt.

Hell over i et avkjølt champagne glass. Man bør regne ca. 1/4 av glasset.

Fyll opp med avkjølt tørr champagne. Du kan også selvfølgelig bruke Cava, eller annen musserende.

Rør forsiktig. Garner drinken med f.eks. en jordbær.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 27.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

Når du blander en Gin Fizz, er det ikke å komme utenom at denne drinken er utrolig lik en Tom Collins. Det er ikke veldig mye som skiller, verken på smak eller innhold. Tom Collins har jeg hatt tidligere, så derfor lurer dere kanskje på hvorfor jeg ønsker å ha en Gin Fizz da? Jo, for det første er faktisk Tom Collins en av mine favorittdrinker. De fleste bartendere vet å lage den og en Gin Fizz, er en stor klassiker, som absolutt bør ha sin plass i spalten her. Den er ganske grei å lage og derfor, skal det lite til for at en bartender ute på byen, tuller det til (selv om jeg har fått noen merkelige Tom Collins, spesielt ute på byen i Drammen).

Men tilbake til sammenligningen Gin Fizz og Tom Collins. Historisk sett, sies det, at det tidligere ble brukt en søtere type Gin i Gin Fizz.

Slik gjør du det:

Finn frem shakeren. Ha i 4 cl. Gin, 3 cl sitronsaft og 1,5 cl. sukkerlake.
Shake og sil over i et highball- eller fizz glass med isbiter.

Topp drinken med Club Soda og garner med en sitronskive og et rødt cocktailbær.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 26.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

Bilde: The Nibble

I går fikk jeg æren av å drikke cocktails på et av de bedre plassene på Manhattan. Man skal ikke kimse av folket her borte. Mange bartendere setter sin ære i det å bygge eller blande en drink. Jeg hadde lovet meg selv at det første jeg skulle ha, var en skikkelig Gibson Martini. Denne drinken har jeg skrevet om tidligere.

Men når jeg først er her, tenkte jeg, at det ville passe med en skikkelig klassisk drink. Nemlig Manhattan.

Manhattan er en drink som ble funnet opp på Manhattan Club i New York på 1870-tallet. I korte trekk, inneholder den Whiskey, Vermouth og Bitter. Det skal brukes en type Rye Whisky eller Bourbon Whiskey. Enkelt forklart, vil det si en Kanadisk eller en Amerikansk type.

Slik gjør du det:

Avkjøl et cocktailglass og tilsett 1-2 dasher Angostura Bitter direkte i glasset.
De to andre ingrediensene skal røres på is. I forrige fredagsbørst, skrev jeg om hva det vil si å røre en drink på is.

3,5 cl. Bourbon Whiskey eller Rye Whisky røres på is sammen med 2,5 cl. rød Vermouth og siles over i glasset.

Drinken garneres med et rødt cocktailbær.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 25.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

Bilde: Hayford Peirce

Drinken inneholder skotsk whisky. Det betyr enkelt og greit skotsk blended whisky. I tillegg til Sherry og Limejuice Cordial. Sherry er en sterkvin og fremstilles i Syd-Spania og har vanligvis en alkoholstyrke på 18 til 20 prosent. Limejuice Cordial, får du kjøpt i vanlige kolonialforretninger.

Å røre en drink på is

Drinken skal røres på is. Det vil si at når du bruker ingredienser som lett blander seg, skal drinken røres og ikke shakes. Dette har ikke noe med smaken å gjøre, men utseende på drinken. Du vil få en krystallklar drink, istedet for matt og uklar. Bland ingrediensene i en shaker eller et glass med is. Bruk en barskje og rør med jevne bevegelser nedenfra og opp i ca. 5-10 sekunder. Sil drinken over i glasset.

Slik gjør du det:

Denne drinken skal altså røres på is som anvist ovenfor.
Ha i 2 cl. skotsk Whiskey, 2 cl. Sherry og 2 cl. Limejuice Cordial.

Sil drinken over i et avkjølt cocktailglass.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 24.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

Det absurde med det hele, er at Blue Hawaii, er en drink jeg liker veldig godt. Du skal ikke kimse av at dersom du en eller annen gang befinner deg på danskebåten, er det denne drinken du skal ha! Sannsynligheten for at du får servert en svært så god Blue Hawaii, er stor. Drinken er vel således ansett som en ganske harry drink.

Enkelt fortalt, ble denne drinken oppfunnet på Hawaii på 50-tallet. Ble først kjent gjennom en film ved samme navn med Elvis, på 1960-tallet. Storhetstiden var nok også på 80-tallet og huskes nok best og er fortsatt en populær drink for generasjonen over meg. Der de eldre ferdes, serverer man selvfølgelig en Blue Hawaii. Ellers er denne drinken ofte hva man kan forbinde med  såkalte “Paraply drinker”.

Slik gjør du det:

Fyll shakeren med is og ha i 3 cl. lys Rom, 1,5 cl. Amaretto, 1,5 cl. Blå Curaçao, 1,5 cl. Limejuice Cordial og ca. 10 cl. ananasjuice.

Shake og hell over i et highball glass med isbiter.

Garneres med et stykke ananas og et rødt cocktailbær.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 23.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

Litt av meningen med Fredagsbørst, er ikke å forvandle folk til super-bartendere (noe jeg absolutt ikke er selv). Men greia er vel å gjøre folk bevisst på at det finnes mer der ute, enn bare vodka og cola.

Det vi skal lage i dag, er jo i utgangspunktet ikke så mye mer avansert, enn å blande litt vodka med cola. Men disse to har ihvertfall et navn og har vært svært populære siden 60-tallet og frem til i dag. To flotte drinker til mat eller ute i hagen, mens man nyter solen.

Slik gjør du det:

Når du lager en Greyhound, finn frem shakeren og ha i litt is.
Ha i 4 cl. vodka og ca. 12 cl. gapefruktjuice.
Drinken shakes og siles over et highball glass med isbiter.
Det er kult å garnere denne med en grapefruktskive, dersom du har mulighet til det.

En Screwdriver bygges direkte i glasset.
Fyll et highball glass med isbiter og ha i 4 cl. vodka og fyll opp med appelsinjuice.
Drinken garneres med en appelsinskive og serveres med en rørepinne.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 22.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

Helgens drink, Margarita, er en av de mest populære drinkene i Amerika og har som hovedingrediens, Tequila.

Først og fremst, drikker jeg så og si nesten aldri Tequila av den enkle grunn, at kvaliteten på de flaskene du får kjøpt her til lands, smaker mer eller mindre som dårlig hjemmebrent. Tequila lages av planten Blå agave, som vokser i Mexico. Jeg har smakt god kvalitetstequila, som har vært lagret i mange år. Da blir det nesten like spennende som en god Brandy eller Rom.

Det finnes mange morsomme drinker med Tequila og Margarita er én av de. Hovedsaklig serverer man Margarita på tre forskjellige måter. Enten at man shaker drinken med is, blandet med is ved hjelp av en blender (Frozen Margarita), eller drikker den bar uten is.

Triple Sec

I tillegg til Tequila, inneholder drinken også Triple Sec eller Cointreau.
Triple sec er en type Curaçaolikør med litt appelsinsmak og en vanlig ingrediens i mange forskjellige drinker.

Slik gjør du det:

Finn frem shakeren og ha i litt is, sammen med 3,5 cl. Tequila, 1,5 cl. Cointreau eller Triple Sec og 1 cl. frisk limejuice.
Avkjøl et cocktailglass og lag saltkant, ved at du fukter toppen og dypper i salt. Sil drinken i glasset og garner med en limeskive.

Ønsker du å lage en Frozen Margarita, gjør du følgende:
Samme blandingsforhold, men kjøres i en blender med knust is og helles usilt over i et avkjølt margarita glass. Garneres med en limeskive.

Dersom du bytter ut Cointreau eller Triple Sec med Blå Curaçao, får du en Frozen Blue Margarita.

En Margarita Splash, lages i et highball glass og du vil da få en long drink versjon av Margarita.
Lag saltkant på highball glasset og fyll halve glasset med knust is. Tilsett ingrediensene 3,5 cl. Tequila, 1,5 cl. Cointreau eller Triple Sec og 1 cl. frisk limejuice direkte i glasset og topp med Club Soda. Rør rundt og garner med en limeskive og rørepinne.

Til slutt, kan du prøve å lage en Margarita Primero Clase. Lages som den første i et cocktailglass, men med blandingsforholdene: 2,5 cl. Tequila Gold, 1 cl. Cointreau, 1 cl. Grand Marnier og 1,5 cl. frisk limejuice.

Flere forslag? Legg gjerne igjen i kommentarfeltet.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 21.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

En Gimlet, er opprinnelig laget med Gin. Det finnes også noe som heter Vodka Gimlet og lages da med Vodka istedet for Gin. Det vil jo si at du kan lage drinken, litt ettersom hva du har i skapet eller liker best selv.

Drinkens opprinnelse er fra 1920-tallet. Hadde sin storhetstid på 1960-tallet, men har fortsatt i dag funnet sin vei til flere drinkkart rundt omkring i verden. Godt er det! Er du som meg, fan av tv-serien Mad Men, er dette den drinken som Betty Draper drikker flere liter av, gjennom en hel sesong.

Slik gjør du det:

Det finnes et par forskjellige måter å gjøre dette på. Mest vanlig i dag, er det å ha i kun Gin (4 cl.) og Limejuice Cordial (2 cl.). Personlig ønsker jeg en litt annen twist og gjør på følgende måte:

Drinken bygges direkte i et old-fashioned glass med isbiter.

Ha i 4 cl. Gin. Bruk helst Plymouth eller London Dry Gin. Velger du å bruke Vodka istedet, lager du en Vodka Gimlet (også en god drink).
Ha i 1,5 cl. frisk limejuice og 1 cl. Limejuice Cordial.
Rør forsiktig rundt.

Garneres med en limeskive i drinken og serveres med en kort rørepinne.

Håper det vil smake!

Bilde: Science Of Drink

Dette var Fredagsbørst nummer 20.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

Tequila Sunrise, er rett og slett, hva navnet tilsier, slik drinken ser ut når den blir servert. En frisk og fargefull drink, som er veldig enkel å lage. Jeg føler at jeg bruker “veldig enkel å lage” på stort sett alle drinkene jeg presenterer her, men det er jo veldig enkelt, så lenge du vet hvordan

I en Tequila Sunrise forholder du deg til tre ingrediensene. Hvorav den ene ingrediensen, Tequila, som du får kjøpt på vinmonopolet og de to andre i vanlig kolonialforretning.

Slik gjør du det:

Bygg 4 cl. Tequila og ca. 12 cl. appelsinjuice direkte i et highball glass med isbiter.

Til slutt, skal du forsiktig tilsette 1,5 cl. Grenadin, slik at det synker ned i glasset.
Dette danner et flott mønster og du får en fargefull og flott drink.

Garner med en appelsinskive og et cocktailbær.
Server med en rørepinne.

Originalt ble denne drinken også laget med Crème de cassis og Club Soda.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 19.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

I kveld venter jeg sånn cirka et sted mellom 80 til 100 gjester i min bursdag. Blir spennende å se hvor mange av de inviterte som dukker opp! Som velkomstdrikk skal jeg servere Kir Royale.

Kir Royale er en fransk aperitiff drink. Vi kan ta steget så langt som å si, at for en franskmann, er det den eneste som gjelder.

Nå hadde ikke jeg planer om å servere så mye mat, så jeg bruker den som velkomstdrink. Det er jo selvfølgelig også helt ypperlig. Kir Royale er kun to ting: Champagne og Crème de cassis. Champagne vet de fleste hva er, musserende vin fra distriktet Champagne i Frankrike. Crème de cassis er kanskje, for noen, litt mer ukjent. Det er en søt solbærlikør. Finnes et par varianter på vinmonopolet til helt overkommelige priser.

Du trenger selvfølgelig ikke å bruke dyr champagne for å lage dette. En eller annen form for musserende eller en cava, er også helt greit. Det som er viktig, er at den er av typen “Brut”. Altså en tørr musserende.

Slik gjør du det:

Når du lager en Kir Royale, brukes champagne flute glass.

Ha i 0,5 cl. Crème de cassis og fyll opp med avkjølt tørr champagne.
Rør forsiktig.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 18.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

Opprinnelig er Kamikaze fra Japan og oppkalt etter Kamikaze-pilotene fra andre verdenskrig. Jeg har ikke inntrykk av at denne drinken, er spesielt vanlig eller populær i Norge. Men drinken er absolutt fresh og enkel å lage. I tillegg er den også en offisielt godkjent drink av International Bartenders Association (IBA), slik at alle bartendere med respekt for sitt yrke, bør jo kjenne til denne.

Slik gjør du det:

Som sagt, enkel å lage.
Fyll shakeren med litt is og ha i:

3 cl. vodka, 1,5 cl. Cointreau og 1,5 cl. frisk limejuice.
Noen bruker nok også limejuice Cordial her, men du får jo en friskere smak, ved å bruke naturlig vare.

Shake og sil drinken på en av to måter:

Enten over et avkjølt cocktailglass eller i et old-fashioned glass med is.

Drinken garneres med en skive lime.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 17.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

Bilde: Science Of Drink

I Fredagsbørst nummer 5, lagde jeg en drink ved navn Rum soldier. Den er litt samme type drink som en White Russian. Men smakene er jo helt forskjellig.

White Russian, er en veldig sterk drink. Den inneholder masse sprit, samtidig som den er såpass god, at du kjapt kan slurpe ned hele drinken i et jafs.

Man vil vel kanskje tro, utifra navnet, at drinken er russisk. Det er den ikke. Den har vel muligens kun fått navnet, siden Vodka er hovedingrediensen. Mest sannsynlig er drinken fra California fra midten av 50-tallet.

Slik gjør du det:

Drinken bygges direkte i et old-fashioned glass.
Ha i noen isbiter.
Hell over 4 cl. vodka og 2 cl. Kahlúa.
Til slutt, heller du 2 cl. kremfløte på toppen.
Serveres med en kort rørepinne.

En Black russian, lages på samme måte, men du dropper kremfløten.
Du kan også lage en highball variant. Her topper du drinken med melk og dropper kremfløten. Den kalles for White Russian highball.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 16.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

Alltid spennende å prøve noe du ikke har prøvd før. Og når du ikke har hørt om drinken en gang, er det jo litt morsomt det og. I påsken var jeg i Gøteborg. På fredagen ble jeg sittende i baren til en venn av meg og så hvordan han jobbet. En drink som viste seg å være populær i Sverige var Liquid Cocaine. Selv hadde jeg aldri smakt denne før.

Litt skeptisk var jeg også, fordi den inneholder ikke akkurat de ingrediensene jeg vanligvis ville ha blandet sammen i en drink. Overraskende nok, var den ganske så kul! For meg, smakte den nesten som sure føtter. Slike du får kjøpt i smågodtedisken.

Slik gjør du det:

Finn frem shakeren og ha oppi isbiter.
Videre har du 2 cl. Malibu rom, 2 cl. Jägermeister og 2 cl. Sour Mix. Du kan også lage sour mix selv, med 1 del ferskpresset sitron og 1 del sukker.

Shake ingrediensene og sil over i et highballglass med isbiter.
Til slutt topper du drinken med Cola.

Garneres med en sitronskive.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 15.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

Gibson martini er en skikkelig mannfolkdrikk med feminin touch. Hvis du er av typen, som oftest liker å drikke en Cognac eller en Whisky, bør du prøve denne til en forandring.

Det er ikke veldig store forskjeller på en Dry martini og en Gibson (blandingsforhold og garnityr). Det som er litt historisk morsomt med Martini, er drinkens popularitet blant høyt profilerte og fiktive menn. Churchill, Hemingway, Roosevelt, Nixon og James Bond, for å nevne noen navn. Stort tøffere, kan det vel nesten ikke bli da?

Hvis du er tilhenger av serien Mad Men, skal det nevnes at Roger Sterling konsumerer sikkert 10 Gibson i samtlige episoder. Fantastisk serie, forøvrig.

Shaken, not stirred eller?

James Bond ønsker sin Martini shaket. Det er jo bare tull. En Martini skal røres og ikke shakes. Når en Martini røres, blir den krystallklar, mens dersom du shaker den, blir den uklar og full av luftbobler.

Slik gjør du det:

Avkjøl et cocktailglass i fryseren eller ved å ha litt is i glasset (fjernes når du heller i ingrediensene).
Bruk en shaker eller eventuelt et stort glass og fyll med litt is.

Ha i 5 cl. gin og 1 cl. tørr Vermouth.
Rør forsiktig rundt.

Sil over i cocktailglasset.

Gibson skal garneres med én eller flere sølvløk.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 14.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

De fleste som har drukket Long Island iced tea i utlandet, får seg ofte et lite støkk. Jeg har sett folk blande denne med hele 16 cl. sprit og da er det fort gjort å gå ned for telling, dersom du bestiller mange slike.

Denne drinken, ble oppfunnet på Long Island utenfor New York på 1970-tallet. For meg, virker denne drinken nesten som noe man må ha funnet på under et nachspiel tidlig om morgenen. Med nesten helt tomme spritflasker og en slant cola, var det sikkert en av de som sa: “Hva om vi bare blander alt sammen?”.

Da Long Island iced tea er en International Bartenders Association drink, bestemmes mengden sprit i drinken etter den godkjente oppskriften, og ikke etter hva som er regelen i for eksempel Norge. I Norge kan kun drinker serveres  med maksimum 4 cl. sprit.

Slik gjør du det:

Fyll shakeren med litt is.
Videre fortsetter du med:
1 cl. lys rom, 1 cl. tequila, 1 cl. vodka, 1 cl. Gin og 1 cl. Cointreau.

Ha i saften fra en halv sitron og shake ingrediensene.
Sil over i et highball glass fylt med isbiter.
Topp deretter med cola og garner med en sitronskive.

Håper det vil smake!

Les også:
Nr. 12: Irish coffee.
Nr. 11: Sex on the beach.
Nr. 10: Tall Cosmopolitan.
Nr. 09: Mojito.
Nr. 08: Singapore Sling.
Nr. 07: Sidecar.
Nr. 06: Caipirinha.
Nr. 05: Rum soldier.
Nr. 04: Tom Collins.
Nr. 03: Whiskey sour.
Nr. 02: Moscow Mule.
Nr. 01: Bloody Mary.

Irish coffee er en drink veldig mange kjenner til. Drinken ble første gang laget av en kokk ved navn Joseph Sheridan på 1940-tallet, men den ble gjort kjent senere på 50-tallet i en bar i San Francisco. Når du bestiller en Irish coffee ute på byen, får du den som regel med demerarasukker (brunaktig krystallsukker). Originalt ble den laget med hvitt sukker, så det er ikke direkte ukorrekt å blande den slik, men demerara gir litt mer karamellsmak. Det som er udiskutabelt er at den skal alltid blandes med Irsk whiskey.

Norske bartendere bruker nesten alltid Jameson, men det er ingen regel det. John Jameson var forøvrig skotsk og merket er i dag eid av et fransk firma. Så det eneste som er irsk her, er vel kun smaken.

Sprit i kaffen?

Jeg vet ikke om det kun er et rykte, men dersom det er sant, kan det være vanskelig for bartendere å servere Irish coffee på skikkelig vis. Det har seg slik, at i henhold til alkohollovgivningen, er det forbudt å sprite opp kaffe. Det vil si, at i en bar kan du ikke ha sprit i kaffe, men kaffe i sprit. Når det kommer til Irish coffee, kan det være en fordel å røre ut sukkeret i litt varm kaffe, før du heller på spriten. Det skal altså ikke være lov.

Slik gjør du det:

Det finnes egne Irish coffee glass, men det er ikke sikkert alle har det liggende. Har du litt tykke vinglass, kan du for eksempel bruke det istedet. Glasset skal varmes (skyll i varmt vann).

Held litt varm kaffe i glasset og ha oppi 2 barskjeer demerarasukker. Demerarasukker er gyllent med en aromatisk sødme, knasende med store krystaller.
Tilsett 4 cl. Irsk whiskey og fyll videre med kaffe.
Snu barskjeen over glasset og hell lettvispet fløte over, slik at kremen blir liggende som et lokk på toppen.

Irish coffee skal ikke serveres med sugerør! Det er direkte feil og ødelegger hele smaksopplevelsen.

Håper det vil smake!

Du kan variere drinken ved å lage en American coffee med Bourbon, en Italian coffee med Amaretto, en Mexican coffee med Tequila, en Russian coffee med kaffelikør eller hva med en Scandinavian coffee med Aquevit?

Les også:
Nr. 11: Sex on the beach.
Nr. 10: Tall Cosmopolitan.
Nr. 09: Mojito.
Nr. 08: Singapore Sling.
Nr. 07: Sidecar.
Nr. 06: Caipirinha.
Nr. 05: Rum soldier.
Nr. 04: Tom Collins.
Nr. 03: Whiskey sour.
Nr. 02: Moscow Mule.
Nr. 01: Bloody Mary.

Fredagsbørst er et fast blogginnlegg som blir publisert hver eneste fredag her klokken 12:00. Hver uke presenteres en ny drink. Se i arkivet så langt.

Det finnes en liste over drinker som er såkalte internasjonale godkjente drinkoppskrifter. Listen er laget til den årlige WCC, altså World Cocktail Competition for bartendere. Denne listen holder ca. 70 drinker og noen av de drinkene vi allerede har laget, finnes på denne listen. I dag skal vi lage en annen drink som er å finne på listen og den heter Sex on the beach. Det finnes flere forskjellige offisielle måter å lage Sex on the beach på.

Sex on the beach er en ekte partydrink for festkåte jenter. Skikkelig søt og god.

Slik gjør du det:

Det som er vanlig når drinken inneholder juice, er at den skal shakes. Så finn frem shakeren å ha oppi litt is.
Ha i 4 cl. vodka og 2 cl. Peachtree eller en type fersken schnapps.
6 cl. cranberry Juice og 6 cl. appelsin eller ananas juice.

Shake ingrediensene og sil over et highballglass med isbiter.
Garneres med en appelsinskive og et rødt cocktailbær.

Håper det vil smake!

Les også:
Nr. 10: Tall Cosmopolitan.
Nr. 09: Mojito.
Nr. 08: Singapore Sling.
Nr. 07: Sidecar.
Nr. 06: Caipirinha.
Nr. 05: Rum soldier.
Nr. 04: Tom Collins.
Nr. 03: Whiskey sour.
Nr. 02: Moscow Mule.
Nr. 01: Bloody Mary.

Opphavet til Cosmopolitan er noe omstridt. Det er sannsynlig at drinken ble skapt uavhengig av ulike bartendere siden 1970-tallet. Generelt sies det å være en drink fra midten av 80-tallet fra San Francisco. Aldri vært noen typisk drink å ha på barkartet, før på 90-tallet da damene i Sex And The City slurpet i seg denne i hver eneste episode. Siden den gang, har den vært meget populær.

Versjonen vi skal lage i dag, blir ganske annerledes. Vi skal ikke bruke cocktailglass, men heller lage det som en longdrink og dra på litt med det meste.

Slik gjør du det:

Finn frem shakeren og ha oppi noen få isbiter.
Hell over 4 cl. vodka, 2 cl. Cointreau og 3 cl. frisk limejuice.

Etter at du har shaket drinken, heller du dette over i et highballglass med is.
Topp glasset med cranberry juice.

Garner med en limeskive.

Håper det vil smake!

Les også:
Nr. 9: Mojito.
Nr. 8: Singapore Sling.
Nr. 7: Sidecar.
Nr. 6: Caipirinha.
Nr. 5: Rum soldier.
Nr. 4: Tom Collins.
Nr. 3: Whiskey sour.
Nr. 2: Moscow Mule.
Nr. 1: Bloody Mary.

Det er ingen som ikke liker en ordentlig Mojito. Den ser muligens avansert ut, men den er latterlig enkel å lage. For ikke mange ukene siden, lagde vi en Caipirinha. Mojito er på en måte enda mer anvendelig. Fantastisk som velkomstdrink, tørstedrink, appetiser, ute-på-byen drink eller bare kose-seg-hjemme-med-en-drink drink.

Grunnen til at jeg har Mojito her i dag, er egentlig på grunn av tilbakemeldinger jeg har fått. En leser har kommet med forslaget på å lage denne og en annen leser har faktisk spurt om hvordan. Det er jo hyggelig! Så der ser du. Lurer du på hvordan du lager en drink, kan du bare spørre her!

Slik gjør du det:

Press saften av en halv lime og hell i et highballglass. Tilsett en toppet teskje eller en barskje med sukker og rør sammen til sukkeret er oppløst.
Jeg foretrekker brunt sukker, men som det tidligere er påpekt, er superfint hvitt sukker som regel av beste kvalitet!

Ha i 3-4 friske mynteblader. Knus dette sammen (her er det veldig kjekt å ha en barskje eller en lang plastikkmuddler).

Tilsett 4 cl. lys rom, knust is og fyll opp med Club soda.

Rør forsiktig og garner med friske mynteblader.

Håper det vil smake!

Les også:
Nr. 8: Singapore Sling.
Nr. 7: Sidecar.
Nr. 6: Caipirinha.
Nr. 5: Rum soldier.
Nr. 4: Tom Collins.
Nr. 3: Whiskey sour.
Nr. 2: Moscow Mule.
Nr. 1: Bloody Mary.