I dag er dag én av to dager, som jeg skal feire min 30 års dag! Litt børst, står jo ofte sentralt, når noe skal feires.

I kveld venter jeg sånn cirka et sted mellom 80 til 100 gjester i min bursdag. Blir spennende å se hvor mange av de inviterte som dukker opp! Som velkomstdrikk skal jeg servere Kir Royale.

Kir Royale er en fransk aperitiff drink. Vi kan ta steget så langt som å si, at for en franskmann, er det den eneste som gjelder.

Nå hadde ikke jeg planer om å servere så mye mat, så jeg bruker den som velkomstdrink. Det er jo selvfølgelig også helt ypperlig. Kir Royale er kun to ting: Champagne og Crème de cassis. Champagne vet de fleste hva er, musserende vin fra distriktet Champagne i Frankrike. Crème de cassis er kanskje, for noen, litt mer ukjent. Det er en søt solbærlikør. Finnes et par varianter på vinmonopolet til helt overkommelige priser.

Du trenger selvfølgelig ikke å bruke dyr champagne for å lage dette. En eller annen form for musserende eller en cava, er også helt greit. Det som er viktig, er at den er av typen “Brut”. Altså en tørr musserende.

Slik gjør du det:

Når du lager en Kir Royale, brukes champagne flute glass.

Ha i 0,5 cl. Crème de cassis og fyll opp med avkjølt tørr champagne.
Rør forsiktig.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 18.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

Idag har jeg tatt for meg en av de mest populære drinkene i Asia. Nemlig Kamikaze.

Opprinnelig er Kamikaze fra Japan og oppkalt etter Kamikaze-pilotene fra andre verdenskrig. Jeg har ikke inntrykk av at denne drinken, er spesielt vanlig eller populær i Norge. Men drinken er absolutt fresh og enkel å lage. I tillegg er den også en offisielt godkjent drink av International Bartenders Association (IBA), slik at alle bartendere med respekt for sitt yrke, bør jo kjenne til denne.

Slik gjør du det:

Som sagt, enkel å lage.
Fyll shakeren med litt is og ha i:

3 cl. vodka, 1,5 cl. Cointreau og 1,5 cl. frisk limejuice.
Noen bruker nok også limejuice Cordial her, men du får jo en friskere smak, ved å bruke naturlig vare.

Shake og sil drinken på en av to måter:

Enten over et avkjølt cocktailglass eller i et old-fashioned glass med is.

Drinken garneres med en skive lime.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 17.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

Bilde: Science Of Drink

Jeg liker veldig godt en White Russian. Den smaker godt og lages på et blunk. Du skal også få med oppskriften på en Black Russian.

I Fredagsbørst nummer 5, lagde jeg en drink ved navn Rum soldier. Den er litt samme type drink som en White Russian. Men smakene er jo helt forskjellig.

White Russian, er en veldig sterk drink. Den inneholder masse sprit, samtidig som den er såpass god, at du kjapt kan slurpe ned hele drinken i et jafs.

Man vil vel kanskje tro, utifra navnet, at drinken er russisk. Det er den ikke. Den har vel muligens kun fått navnet, siden Vodka er hovedingrediensen. Mest sannsynlig er drinken fra California fra midten av 50-tallet.

Slik gjør du det:

Drinken bygges direkte i et old-fashioned glass.
Ha i noen isbiter.
Hell over 4 cl. vodka og 2 cl. Kahlúa.
Til slutt, heller du 2 cl. kremfløte på toppen.
Serveres med en kort rørepinne.

En Black russian, lages på samme måte, men du dropper kremfløten.
Du kan også lage en highball variant. Her topper du drinken med melk og dropper kremfløten. Den kalles for White Russian highball.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 16.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

Denne ukens Fredagsbørst er litt mer løs, ledig og utradisjonell enn hva den pleier. Så langt, er det presentert endel tradisjonelle drinker i denne spalten. Denne uken, går vi for noe annet.

Alltid spennende å prøve noe du ikke har prøvd før. Og når du ikke har hørt om drinken en gang, er det jo litt morsomt det og. I påsken var jeg i Gøteborg. På fredagen ble jeg sittende i baren til en venn av meg og så hvordan han jobbet. En drink som viste seg å være populær i Sverige var Liquid Cocaine. Selv hadde jeg aldri smakt denne før.

Litt skeptisk var jeg også, fordi den inneholder ikke akkurat de ingrediensene jeg vanligvis ville ha blandet sammen i en drink. Overraskende nok, var den ganske så kul! For meg, smakte den nesten som sure føtter. Slike du får kjøpt i smågodtedisken.

Slik gjør du det:

Finn frem shakeren og ha oppi isbiter.
Videre har du 2 cl. Malibu rom, 2 cl. Jägermeister og 2 cl. Sour Mix. Du kan også lage sour mix selv, med 1 del ferskpresset sitron og 1 del sukker.

Shake ingrediensene og sil over i et highballglass med isbiter.
Til slutt topper du drinken med Cola.

Garneres med en sitronskive.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 15.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

Det er påske og folk har fri. Fredagsbørst tar aldri fri. Denne gangen, skal jeg lage en drink som er skikkelig smooth.

Gibson martini er en skikkelig mannfolkdrikk med feminin touch. Hvis du er av typen, som oftest liker å drikke en Cognac eller en Whisky, bør du prøve denne til en forandring.

Det er ikke veldig store forskjeller på en Dry martini og en Gibson (blandingsforhold og garnityr). Det som er litt historisk morsomt med Martini, er drinkens popularitet blant høyt profilerte og fiktive menn. Churchill, Hemingway, Roosevelt, Nixon og James Bond, for å nevne noen navn. Stort tøffere, kan det vel nesten ikke bli da?

Hvis du er tilhenger av serien Mad Men, skal det nevnes at Roger Sterling konsumerer sikkert 10 Gibson i samtlige episoder. Fantastisk serie, forøvrig.

Shaken, not stirred eller?

James Bond ønsker sin Martini shaket. Det er jo bare tull. En Martini skal røres og ikke shakes. Når en Martini røres, blir den krystallklar, mens dersom du shaker den, blir den uklar og full av luftbobler.

Slik gjør du det:

Avkjøl et cocktailglass i fryseren eller ved å ha litt is i glasset (fjernes når du heller i ingrediensene).
Bruk en shaker eller eventuelt et stort glass og fyll med litt is.

Ha i 5 cl. gin og 1 cl. tørr Vermouth.
Rør forsiktig rundt.

Sil over i cocktailglasset.

Gibson skal garneres med én eller flere sølvløk.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 14.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.

Long Island iced tea er på en måte en drink for de som liker alt eller kanskje rett og slett ingenting. Et sammensurium av sprit blandet i ett glass. Vi har kommet så langt som til nummer 13 av Fredagsbørst.

De fleste som har drukket Long Island iced tea i utlandet, får seg ofte et lite støkk. Jeg har sett folk blande denne med hele 16 cl. sprit og da er det fort gjort å gå ned for telling, dersom du bestiller mange slike.

Denne drinken, ble oppfunnet på Long Island utenfor New York på 1970-tallet. For meg, virker denne drinken nesten som noe man må ha funnet på under et nachspiel tidlig om morgenen. Med nesten helt tomme spritflasker og en slant cola, var det sikkert en av de som sa: “Hva om vi bare blander alt sammen?”.

Da Long Island iced tea er en International Bartenders Association drink, bestemmes mengden sprit i drinken etter den godkjente oppskriften, og ikke etter hva som er regelen i for eksempel Norge. I Norge kan kun drinker serveres  med maksimum 4 cl. sprit.

Slik gjør du det:

Fyll shakeren med litt is.
Videre fortsetter du med:
1 cl. lys rom, 1 cl. tequila, 1 cl. vodka, 1 cl. Gin og 1 cl. Cointreau.

Ha i saften fra en halv sitron og shake ingrediensene.
Sil over i et highball glass fylt med isbiter.
Topp deretter med cola og garner med en sitronskive.

Håper det vil smake!

Les også:
Nr. 12: Irish coffee.
Nr. 11: Sex on the beach.
Nr. 10: Tall Cosmopolitan.
Nr. 09: Mojito.
Nr. 08: Singapore Sling.
Nr. 07: Sidecar.
Nr. 06: Caipirinha.
Nr. 05: Rum soldier.
Nr. 04: Tom Collins.
Nr. 03: Whiskey sour.
Nr. 02: Moscow Mule.
Nr. 01: Bloody Mary.

Mammas favorittdrink er Irish coffee. Eneste problemet er, når hun skal lage den, blir den alltid så sinnssyk sterk. Dagens Fredagsbørst er dedikert til min mor: Les og lær.

Irish coffee er en drink veldig mange kjenner til. Drinken ble første gang laget av en kokk ved navn Joseph Sheridan på 1940-tallet, men den ble gjort kjent senere på 50-tallet i en bar i San Francisco. Når du bestiller en Irish coffee ute på byen, får du den som regel med demerarasukker (brunaktig krystallsukker). Originalt ble den laget med hvitt sukker, så det er ikke direkte ukorrekt å blande den slik, men demerara gir litt mer karamellsmak. Det som er udiskutabelt er at den skal alltid blandes med Irsk whiskey.

Norske bartendere bruker nesten alltid Jameson, men det er ingen regel det. John Jameson var forøvrig skotsk og merket er i dag eid av et fransk firma. Så det eneste som er irsk her, er vel kun smaken.

Sprit i kaffen?

Jeg vet ikke om det kun er et rykte, men dersom det er sant, kan det være vanskelig for bartendere å servere Irish coffee på skikkelig vis. Det har seg slik, at i henhold til alkohollovgivningen, er det forbudt å sprite opp kaffe. Det vil si, at i en bar kan du ikke ha sprit i kaffe, men kaffe i sprit. Når det kommer til Irish coffee, kan det være en fordel å røre ut sukkeret i litt varm kaffe, før du heller på spriten. Det skal altså ikke være lov.

Slik gjør du det:

Det finnes egne Irish coffee glass, men det er ikke sikkert alle har det liggende. Har du litt tykke vinglass, kan du for eksempel bruke det istedet. Glasset skal varmes (skyll i varmt vann).

Held litt varm kaffe i glasset og ha oppi 2 barskjeer demerarasukker. Demerarasukker er gyllent med en aromatisk sødme, knasende med store krystaller.
Tilsett 4 cl. Irsk whiskey og fyll videre med kaffe.
Snu barskjeen over glasset og hell lettvispet fløte over, slik at kremen blir liggende som et lokk på toppen.

Irish coffee skal ikke serveres med sugerør! Det er direkte feil og ødelegger hele smaksopplevelsen.

Håper det vil smake!

Du kan variere drinken ved å lage en American coffee med Bourbon, en Italian coffee med Amaretto, en Mexican coffee med Tequila, en Russian coffee med kaffelikør eller hva med en Scandinavian coffee med Aquevit?

Les også:
Nr. 11: Sex on the beach.
Nr. 10: Tall Cosmopolitan.
Nr. 09: Mojito.
Nr. 08: Singapore Sling.
Nr. 07: Sidecar.
Nr. 06: Caipirinha.
Nr. 05: Rum soldier.
Nr. 04: Tom Collins.
Nr. 03: Whiskey sour.
Nr. 02: Moscow Mule.
Nr. 01: Bloody Mary.

Neida, prøver ikke å lure inn ekstra trafikk med ordet “SEX” i tittelfeltet. I dagens Fredagsbørst tenkte jeg vi skulle lage noe skikkelig klissegreier.

Fredagsbørst er et fast blogginnlegg som blir publisert hver eneste fredag her klokken 12:00. Hver uke presenteres en ny drink. Se i arkivet så langt.

Det finnes en liste over drinker som er såkalte internasjonale godkjente drinkoppskrifter. Listen er laget til den årlige WCC, altså World Cocktail Competition for bartendere. Denne listen holder ca. 70 drinker og noen av de drinkene vi allerede har laget, finnes på denne listen. I dag skal vi lage en annen drink som er å finne på listen og den heter Sex on the beach. Det finnes flere forskjellige offisielle måter å lage Sex on the beach på.

Sex on the beach er en ekte partydrink for festkåte jenter. Skikkelig søt og god.

Slik gjør du det:

Det som er vanlig når drinken inneholder juice, er at den skal shakes. Så finn frem shakeren å ha oppi litt is.
Ha i 4 cl. vodka og 2 cl. Peachtree eller en type fersken schnapps.
6 cl. cranberry Juice og 6 cl. appelsin eller ananas juice.

Shake ingrediensene og sil over et highballglass med isbiter.
Garneres med en appelsinskive og et rødt cocktailbær.

Håper det vil smake!

Les også:
Nr. 10: Tall Cosmopolitan.
Nr. 09: Mojito.
Nr. 08: Singapore Sling.
Nr. 07: Sidecar.
Nr. 06: Caipirinha.
Nr. 05: Rum soldier.
Nr. 04: Tom Collins.
Nr. 03: Whiskey sour.
Nr. 02: Moscow Mule.
Nr. 01: Bloody Mary.

En Tall Cosmopolitan, er nesten det samme som en vanlig Cosmopolitan, men den blandes i et highballglass. Med andre ord, plutselig litt mindre feminin. Dette er fredagsbørst nummer 10.

Opphavet til Cosmopolitan er noe omstridt. Det er sannsynlig at drinken ble skapt uavhengig av ulike bartendere siden 1970-tallet. Generelt sies det å være en drink fra midten av 80-tallet fra San Francisco. Aldri vært noen typisk drink å ha på barkartet, før på 90-tallet da damene i Sex And The City slurpet i seg denne i hver eneste episode. Siden den gang, har den vært meget populær.

Versjonen vi skal lage i dag, blir ganske annerledes. Vi skal ikke bruke cocktailglass, men heller lage det som en longdrink og dra på litt med det meste.

Slik gjør du det:

Finn frem shakeren og ha oppi noen få isbiter.
Hell over 4 cl. vodka, 2 cl. Cointreau og 3 cl. frisk limejuice.

Etter at du har shaket drinken, heller du dette over i et highballglass med is.
Topp glasset med cranberry juice.

Garner med en limeskive.

Håper det vil smake!

Les også:
Nr. 9: Mojito.
Nr. 8: Singapore Sling.
Nr. 7: Sidecar.
Nr. 6: Caipirinha.
Nr. 5: Rum soldier.
Nr. 4: Tom Collins.
Nr. 3: Whiskey sour.
Nr. 2: Moscow Mule.
Nr. 1: Bloody Mary.

Tjo hei, hvor fort ukene går. Her er 9. utgave av Fredagsbørst og vi skal lage poppis drink nummer 1 i dag. Vi skal sette sammen en Mojito.

Det er ingen som ikke liker en ordentlig Mojito. Den ser muligens avansert ut, men den er latterlig enkel å lage. For ikke mange ukene siden, lagde vi en Caipirinha. Mojito er på en måte enda mer anvendelig. Fantastisk som velkomstdrink, tørstedrink, appetiser, ute-på-byen drink eller bare kose-seg-hjemme-med-en-drink drink.

Grunnen til at jeg har Mojito her i dag, er egentlig på grunn av tilbakemeldinger jeg har fått. En leser har kommet med forslaget på å lage denne og en annen leser har faktisk spurt om hvordan. Det er jo hyggelig! Så der ser du. Lurer du på hvordan du lager en drink, kan du bare spørre her!

Slik gjør du det:

Press saften av en halv lime og hell i et highballglass. Tilsett en toppet teskje eller en barskje med sukker og rør sammen til sukkeret er oppløst.
Jeg foretrekker brunt sukker, men som det tidligere er påpekt, er superfint hvitt sukker som regel av beste kvalitet!

Ha i 3-4 friske mynteblader. Knus dette sammen (her er det veldig kjekt å ha en barskje eller en lang plastikkmuddler).

Tilsett 4 cl. lys rom, knust is og fyll opp med Club soda.

Rør forsiktig og garner med friske mynteblader.

Håper det vil smake!

Les også:
Nr. 8: Singapore Sling.
Nr. 7: Sidecar.
Nr. 6: Caipirinha.
Nr. 5: Rum soldier.
Nr. 4: Tom Collins.
Nr. 3: Whiskey sour.
Nr. 2: Moscow Mule.
Nr. 1: Bloody Mary.